Rosenblüten-Eiscreme

Für das Eis die Sahne und die Crème fraîche verrühren und in einem Topf leicht erwärmen.

Bio Rosenblütensirup hinzugeben und aufkochen lassen.

Das Eigelb über einem Wasserbad schaumig schlagen und nach und nach in die heiße Sahnemasse unterheben.

Alles in einer Eismaschine 30-40 Minuten gefrieren lassen oder im Gefrierschrank 10 Stunden durchfrieren lassen.

Das Eis vor dem Servieren etwa 15-20 Minuten antauen lassen.